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根据《安全生产责任保险实施办法》（安监总办〔2017〕140号）第六条规定，煤矿、非煤矿山、危险化学品、烟花爆竹、交通运输、建筑施工、民用爆炸物品、金属冶炼、渔业生产等高危行业领域的生产经营单位应当投保安全生产责任保险。 - **炼钢企业**属于金属冶炼行业，因此必须投保安全生产责任保险。 - 其他选项分析： - **A、机械加工企业**：机械加工业属于一般制造业，未被明确列为高危行业，不强制投保。 - **C、石材加工企业**：石材加工业虽有一定风险，但未被《办法》直接列为高危行业（除非涉及非煤矿山开采，但选项仅指加工环节），因此不强制投保。 - **D、食品加工企业**：食品加工业风险较低，未被列为高危行业，不强制投保。 因此，正确答案是**B、炼钢企业**。【参考解析】
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