最新试题

• 1、 灌木型茶树的基本特征是( )。
• 2、 白茶品饮时，冲泡后经五六分钟，茶芽条条挺立，( )，甚是好看。
• 3、 茶的精神财富被称为( )。
• 4、 宋代( )的主要内容是看汤色、汤花。
• 5、 ( )在宋代的名称叫茗粥。
• 6、 95℃以上的水温适宜冲泡( )茶叶。
• 7、 职业道德品质的含义应包括( )。
• 8、 当宾客入座后，服务员将茶单主动交与宾客，并适时为宾客介绍( )，由宾客自己选定。
• 9、 通常泡茶用水的总硬度不超过( )。
• 10、 ( )是大众首选的自来水软化的方法。
• 11、 不同年龄的人选择不同茶饮，中年人宜( )饮用。
• 12、 喝茶与品茶主要的不同是( )。
• 13、 砖茶的“烧心”是由( )大量滋生引起。
• 14、 是茶叶对外贸易中成交计价和货物交接验收的实物依据。
• 15、 陆羽《茶经》指出：其水，用山水上，江水中，( )下，其山水，拣乳泉石池漫流者上。
• 16、 绿茶温润泡时，用水温80-85℃，注水量为茶杯容量的1/4，冲泡时间掌握在15秒钟以内。
• 17、 判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的匀整、色泽、香气、净度来看。
• 18、 在各种茶叶的冲泡程序中，茶叶的品种、水温和茶叶的浸泡时间是冲泡技巧中的三个基本要素。
• 19、 当宾客入座后，服务员将茶单双手交与宾客，并适时地为宾客介绍茶叶，由宾客自己选定。
• 20、 茶叶的植物学特征，应是芽和嫩叶背面有银白色茸毛，叶齿显著，嫩茎成园柱形，叶片侧脉离叶缘2/3处向上弯，连接上一条侧脉。
• 21、 茶艺是茶道的基础。
• 22、 白茶冲泡时，泡茶用高冲法，按同一方向冲入开水100-120毫升，一般七八成满为宜。
• 23、 当下列水中Co、Cd的含量大于8mg/L称为硬水。
• 24、 蒙顶甘露的品质特点：外形紧卷多毫，香气馥郁芬芳，滋味鲜爽回甘。
• 25、 开展道德评价时，自我批评对提高道德品质修养最重要。
• 26、 浙江龙泉的青瓷以“造型古朴挺健、釉色翠青如玉”著称于世。
• 27、 在与宾客服务交流过程中，茶艺师要注意语言的准确和恰当。
• 28、 茶叶中主要药用成分有咖啡碱、茶多酚、氨基酸、维生素、矿物质等。
• 29、 茶叶中的茶多酚具有降血脂、降血糖、降血压的药理作用。
• 30、 由于茶多酚与氨基酸等影响茶汤滋味物质的含量与组成的变化，茶叶表现出各种不同的滋味特征。