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【判断题】 对流干燥是一个传热和传质相结合的过程。

  1. A、正确
  2. B、错误
参考答案：A

**答案：A，正确**。 解释： 对流干燥是指利用热空气或其他载热流体与湿物料直接接触，使湿物料中的水分蒸发并随载热流体带走，从而实现物料干燥的过程。在这个过程中，热量从热流体传递到湿物料，使物料中的水分蒸发，同时水分以蒸汽的形式从物料中逸出并被热流体带走。因此，对流干燥确实是一个传热和传质（即物质传递，特指水分的传递和蒸发）相结合的过程。【参考解析】

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  1. A、正确
  2. B、错误
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  1. A、正确
  2. B、错误
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  1. A、正确
  2. B、错误
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  1. A、正确
  2. B、错误
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  1. A、正确
  2. B、错误
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