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题目内容（试题来至安考100分）

【单选题】 一般而言，粮谷类食物中蛋白质的限制氨基酸是。

  1. A、蛋氨酸
  2. B、组氨酸
  3. C、亮氨酸
  4. D、赖氨酸
  5. E、谷氨酸
参考答案：D

一般而言，粮谷类食物中蛋白质的限制氨基酸是赖氨酸【参考解析】

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1. 【单选题】 以下表述中，哪一项是论述健康管理服务的易逝性特性的。

  1. A、消费者购买服务有一定的不确定性
  2. B、健康管理服务过程可能存在疏忽
  3. C、健康管理师提供的服务影响客户对服务质量的总体印
  4. D、健康管理服务不能被存储起来等待以后消费
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2. 【单选题】 风险管理总的原则是（）。

  1. A、确定风险来源
  2. B、以最小的成本获得最大的保障
  3. C、控制风险造成的直接或间接损失
  4. D、转移风险
  5. E、减少风险发生的次数
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3. 【单选题】 体质指数（BMI）的计算公式为（）。

  1. A、体重（g）÷[身高（m）]2
  2. B、体重（kg）÷[身高（cm)]2
  3. C、体重（kg）÷[身高（dm）]2
  4. D、体重（g）÷[身高（cm）]2
  5. E、体重（kg）÷[身高（m）]2
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4. 【单选题】 王女士，56 岁，汉族，四川人，高中文化，原某厂职工现退休在家。身高154cm，体重62kg，血压125/80mmHg，总胆固醇190mg/dl，餐后两小时血糖9.1mmol/L，空腹血糖6.3mmol/L，爱吃油腻和辛辣食品，很少吃蔬菜水果，爱打麻将，爱看电视与录像，几乎没有参加过体育锻炼。父母及兄妹无高血压及糖尿病史。如果为女士建立健康档案，应选择的内容是。

  1. A、生活习惯、既往病史、最近诊断治疗情况、家庭史
  2. B、生活习惯、既往病史、历次诊断治疗情况、家庭史
  3. C、生活习惯、既往病史、最近诊断治疗情况、家庭史、最近体检结果
  4. D、生活习惯、既往病史、历次诊断治疗情况、家庭史、最近体检结果
  5. E、生活习惯、既往病史、历次诊断治疗情况、家庭史、历次体检结果
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5. 【单选题】 物质环境因素对健康的影响按照有害物质的性质分为。

  1. A、空气、水、土壤、食物
  2. B、B自然环境因素、社会环境因素、心理环境因素
  3. C、生物因素、化学因素、物理因素、建筑环境
  4. D、工业污染、农业污染
  5. E、生活危害因素、职业危害因素
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