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化工生产中涉及众多易燃、易爆的物质，因此安全生产至关重要。在化工过程中，温度和压力是两个关键的操作参数，它们直接影响反应速率、物质状态以及潜在的安全风险。 首先，爆炸极限是指可燃气体、蒸气或粉尘与空气混合后，在一定浓度范围内，遇到火源即能发生爆炸的最低浓度（爆炸下限）和最高浓度（爆炸上限）。在这个浓度范围内，混合物具有爆炸性。因此，为了避免爆炸风险，化工生产操作应当尽量避免使可燃物质处于其爆炸极限之内。 其次，选择安全操作的温度和压力意味着将操作条件设定在不会导致可燃物质进入其爆炸极限的范围内。这通常意味着选择较低的温度和/或压力，以减少可燃物质的浓度或活性，从而降低爆炸的风险。 最后，虽然理论上存在某些情况下可能在爆炸极限内安全操作的可能性（例如通过特殊的工艺控制或安全措施），但从一般的安全生产原则出发，避免在爆炸极限内操作是最简单、最直接且最有效的方法。 综上所述，为了保证化工生产的安全，确实应当在爆炸极限之外的条件下选择安全操作的温度和压力。因此，该题目的答案是A，即“正确”。【参考解析】
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