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【判断题】 加热物料应选用水蒸气、导热油、熔盐等间接加热。

  1. A、正确
  2. B、错误
参考答案：B

**错误**。虽然水蒸气、导热油、熔盐等都可以用于加热物料，但它们通常被视为间接加热方式。间接加热是指通过中介物质来传递热量，而不是直接对物料进行加热。这种加热方式可以避免物料受到污染或破坏，同时还可以更好地控制加热过程。 然而，在某些情况下，直接加热物料也是可行的，例如使用火焰或电热器等直接加热设备。因此，加热物料的方式并不是只能选用水蒸气、导热油、熔盐等间接加热方式，还需要根据具体情况选择适当的加热方式。 因此，该问题的参考答案是“错误”。【参考解析】

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  2. B、错误
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