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火管锅炉的结构中,燃烧产生的热气(烟气)在管子内部流动,而水则包裹在管子外部。当高温烟气经过管子时,热量通过管壁传递给外面的水,使其加热并产生蒸汽。因此,火管锅炉的特点是水在受热面的管子外面流动,而烟气在内部流动。选项中的其他物质(蒸汽、烟气、空气)与这一结构特点不符。【参考解析】
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