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当水被加热变成蒸汽时,在特定压力下达到沸腾的温度称为饱和温度。压力增大时,水分子需要更多的能量才能挣脱压力变成蒸汽,因此沸点会升高。例如,高压锅通过增加压力使水的沸点超过100℃,食物更快煮熟。相反,高山上气压低,水在低于100℃时就会沸腾。因此,压力越高,对应的饱和蒸汽温度也会越高。【参考解析】
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