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这道题考查的是燃烧相关的基本概念。燃烧是一种化学反应，需要三个要素：燃料（可燃物）、助燃物（支持燃烧的物质）和点火源（达到燃点的温度）。 问题中问的是“凡能帮助和支持燃烧的物质”，这种物质在化学和安全领域中通常被称为**助燃物**。助燃物在燃烧过程中提供氧气或其他氧化性物质，使燃烧反应能够持续进行。常见的助燃物包括氧气、氯气等。 现在分析选项： - **A. 氧化剂**：氧化剂是能提供氧或接受电子的物质，在燃烧中起关键作用，但它是一个更广泛的化学术语，不仅限于燃烧反应（例如，在电池反应中也有氧化剂）。而“帮助和支持燃烧”更直接对应“助燃物”这一特定概念。 - **B. 助燃物**：这直接对应问题描述，指在燃烧过程中帮助和支持燃烧的物质，如氧气。它是燃烧三要素之一，符合题意。 - **C. 催化剂**：催化剂能改变化学反应速率，但自身不消耗，也不直接参与反应。在燃烧中，催化剂可能加速燃烧，但不是所有帮助燃烧的物质都是催化剂（如氧气不是催化剂）。 - **D. 还原剂**：还原剂在氧化还原反应中被氧化，提供电子或接受氧，通常是燃料本身（如木材、汽油），而不是帮助和支持燃烧的物质。 因此，正确答案是 **B. 助燃物**。 **参考依据**：在化学和消防安全基础中，“助燃物”是标准术语，用于描述支持燃烧的物质。例如，国家标准《GB/T 5907-1986 消防基本术语》中，将燃烧要素定义为可燃物、助燃物和引火源。【参考解析】
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