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人体所需的营养素有碳水化合物、脂类、蛋白质、矿物质、维生素和水,共六大类,有些营养学家将膳食纤维也列入营养素。其中,碳水化合物、蛋白质和脂类由于需要量多,称为“宏量营养素”,而矿物质和维生素由于需要量相对较少,称为“微量营养素”。矿物质也叫“无机盐”,是体内无机物的总称。【参考解析】
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