题目内容(试题来至安考100分)

【单选题】 对人体有生理意义的多糖主要有:淀粉、糖原和()。

  1. A、葡萄糖
  2. B、半乳糖
  3. C、纤维素
  4. D、蔗糖
参考答案:C

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1. 【单选题】 下列对科学膳食制度的原则的叙述中正确的是()。

  1. A、满足用餐者饱腹和食欲的需要
  2. B、满足用餐者参加各种活动的需要
  3. C、满足用餐者基本的生理需要
  4. D、满足用餐者生理和各种活动的需要

2. 【单选题】 《中华人民共和国食品卫生法》将我国长期以来实行的行之有效的食品卫生工作方针、政策,用()的形式确定下来。

  1. A、文件
  2. B、行政命令
  3. C、法令
  4. D、法律

3. 【单选题】 冷苏夫力具有质地细腻、清凉爽口、()的特点。

  1. A、内质有蜂窝
  2. B、表面有气孔
  3. C、柔韧可口
  4. D、口味香甜

4. 【单选题】 下面属于不正常燃烧的是()。

  1. A、燃气燃烧呈蓝色火焰
  2. B、脱火
  3. C、闪燃
  4. D、自燃

5. 【单选题】 任何馅料都要软硬适中,以防影响成品的质量和()。

  1. A、营养
  2. B、卫生
  3. C、口感
  4. D、规格

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