题目内容(试题来至安考100分)
【单选题】
优质的松质面包应有良好的()。
- A、绵软性
- B、弹性
- C、细腻性
- D、外部感观
参考答案:D
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1.
【单选题】
我国规定苋菜红在食品中的用量为()g/Kg。
- A、0.05
- B、0.025
- C、0.01
- D、0.1
2.
【单选题】
松质面包面团的工艺方法与清酥面团类似,但松质面包的水面团是()。
- A、热水面团
- B、冷水面团
- C、发酵面团
- D、温水面团
3.
【单选题】
勺子的英文意思为()。
- A、spoon
- B、cup
- C、tin
- D、mold
4.
【单选题】
“honey”是指()。
- A、砂糖
- B、蜂蜜
- C、饴糖
- D、甜味
5.
【单选题】
卫生技术的目的是改善劳动条件、()。
- A、减少伤亡事故的发生
- B、预防职业病的发生
- C、减少不必要的浪费
- D、预防食物中毒