题目内容（试题来至安考100分）
【判断题】
肝脏的解毒作用明显下降是肌体中肝糖原不足的表现。
- A、正确
- B、错误
参考答案：A
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1.
【判断题】
根据食品原料的不同色彩，能使制品产生明显的立体感的配合是色域面积大小的配合。
- A、正确
- B、错误
2.
【判断题】
原料处理设备是西点常用设备。
- A、正确
- B、错误
3.
【判断题】
黑色象征庄严、坚实，容易产生抑郁、刚健的感觉。
- A、正确
- B、错误
4.
【判断题】
使用陶瓷容器盛装食物，不会造成食品污染。
- A、正确
- B、错误
5.
【判断题】
欧式松质面包表皮柔软，层次分明。
- A、正确
- B、错误
