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题目内容（试题来至安考100分）

【单选题】 将乐擂茶常在配料中加一些金银花、淡竹叶等，其作用是( )。

  1. A、清热解暑
  2. B、预防感冒
  3. C、治疗肠炎
  4. D、祛湿驱寒
参考答案：A

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1. 【单选题】 在茶汤中加入少于( )的铅时，使茶味淡薄而稍带酸味。

  1. A、0.04mg/L
  2. B、0.05mg/L
  3. C、0.06mg/L
  4. D、1mg/L
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2. 【单选题】 1968年，福鼎白琳茶厂在制作传统白茶的基础上，应港商要求制成“( )”。

  1. A、新工艺白茶
  2. B、白牡丹
  3. C、白毫银针
  4. D、安吉白茶
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3. 【单选题】 唐代煎茶法用的茶饼在上碾之前﹐都要先在无异味的( )上烤炙。

  1. A、慢火
  2. B、小火
  3. C、老火
  4. D、文火
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4. 【单选题】 ( )是茶楼管理的基础工作，它直接影响到茶馆的信誉和竞争力。

  1. A、茶点定价
  2. B、控制茶点成本
  3. C、茶点的特色
  4. D、茶点的设置
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5. 【单选题】 茶叶保存应注意温度的控制。温度平均每升高10℃，茶叶褐变速度将增加( )倍。

  1. A、3—5
  2. B、2—3
  3. C、1—2
  4. D、1.0
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