题目内容(试题来至安考100分)
【单选题】
一般成年人毎日应吃到()克以上的新鲜蔬菜和100~200克左右的水果。
- A、100
- B、300
- C、500
- D、900
参考答案:C
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1.
【单选题】
冷藏柜要放置在通风、()且不受阳光直射的地方。
- A、干燥
- B、清洁
- C、远离加工设备
- D、远离热源
2.
【单选题】
制作混酥面坯宜选用()的油脂。
- A、熔点较高
- B、熔点较低
- C、色泽浅
- D、色泽深
3.
【单选题】
低筋面粉的湿面筋值为()。
- A、40%以下
- B、30%以下
- C、25%以下
- D、15%以下
4.
【单选题】
销售毛利率与()的和是100%。
- A、损耗率
- B、净料率
- C、成本率
- D、熟品率
5.
【单选题】
根据《食品卫生法》规定,下列选项中可以从事食品生产经营的人员是()患者。
- A、痢疾、伤寒
- B、病毒性肝炎
- C、日光性皮炎
- D、活动性肺结核