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题目内容（试题来至安考100分）

【单选题】 食物的强化就是将一种或多种()加到食物中，改善和提高食物的营养价值，达到规定的质量要求。

  1. A、氨基酸
  2. B、营养素
  3. C、矿物质
  4. D、维生素
参考答案：A

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1. 【单选题】 黑森林蛋糕用英文表示为()。

  1. A、marblecake
  2. B、cheesecake
  3. C、blackcake
  4. D、blackforestcake
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2. 【单选题】 “addsalt”的意思是()。

  1. A、发粉
  2. B、加盐
  3. C、琼脂
  4. D、加糖
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3. 【单选题】 茶叶中含有多种矿物质元素，其中()比一般植物含量高。

  1. A、钙和铁
  2. B、氟和碘
  3. C、氟和锰
  4. D、铁和氟
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4. 【单选题】 原料加工前重量()原料加工后重量，是净料单位成本计算的基本条件。

  1. A、等于
  2. B、不等于
  3. C、一样
  4. D、无变化
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5. 【单选题】 ()是西式面点甜点装饰工艺的第一步，也是最基本的装饰工艺。

  1. A、涂抹
  2. B、裱型
  3. C、装盘
  4. D、淋挂
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