首页 试题详情

网友您好，请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容（试题来至安考100分）

【单选题】 对煎制工艺注意事项叙述错误的是()。

  1. A、码放生坯要先四周后中心
  2. B、码放生坯要先中心后四周
  3. C、随时转动锅体
  4. D、掌握火候和油温
参考答案：B

你可能需要的试题

1. 【单选题】 《吕氏春秋．本味篇》是历史上有记载的第一篇烹饪理论专著，早在()年前，我国的烹饪文化已领先世界。

  1. A、1000
  2. B、1500
  3. C、2000
  4. D、3000
点击查看答案

2. 【单选题】 糖浆是以()原料为主调制而成的汁液。

  1. A、双糖
  2. B、结晶糖
  3. C、再结晶糖
  4. D、麦芽糖
点击查看答案

3. 【单选题】 在我国允许使用的合成色素中遇碱变成褐色的是()。

  1. A、靛蓝
  2. B、胭脂红
  3. C、柠檬黄
  4. D、日落黄
点击查看答案

4. 【单选题】 根据饮食行业的经营性质，饮食业成本应由生产、()和服务三类成本构成。

  1. A、财务
  2. B、营业
  3. C、销售
  4. D、管理
点击查看答案

5. 【单选题】 鱼圆在加热成熟后应放在()保存。

  1. A、热水中
  2. B、清水中
  3. C、冰箱中
  4. D、白醋汁中
点击查看答案

用安考100分

拍照搜题更方便

  • 拍照搜题
  • 拉新好礼
  • 顺序练题
  • 模拟考试
安考100分小程序

试题属性

题库推文