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题目内容（试题来至安考100分）

【单选题】 荔枝花刀在原料表面直剞十字交叉刀纹，深约为原料厚度的刀距约2.5mm。

  1. A、43104
  2. B、43102
  3. C、43163
  4. D、43103
参考答案：C

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  1. A、120℃
  2. B、150℃
  3. C、180℃
  4. D、210℃
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  2. B、相同质地
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  2. B、维生素B
  3. C、维生素C
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  1. A、质量标准
  2. B、加工标准
  3. C、用料定额
  4. D、品质标准
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  1. A、葡萄菌属
  2. B、沙雷氏菌属
  3. C、芽孢杆菌属
  4. D、变形菌属
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