题目内容（试题来至安考100分）
【判断题】
当鱼体被剖成两半时，带脊骨和鱼尾的一边称为软边，另一边称为硬边。
- A、正确
- B、错误
参考答案：B
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1.
【判断题】
在带苦味的食品中添加一些糖，苦味感就会减弱，这是味的转换作用。
- A、正确
- B、错误
2.
【判断题】
有机汞化合物是毒性很大的物质。如果有机汞化合物污染了水域，生活在该水域的水产品就会受污染。它们体内的汞浓度最高将达到与水的浓度一样。
- A、正确
- B、错误
3.
【判断题】
大豆类原料的蛋白质营养价值较高。
- A、正确
- B、错误
4.
【判断题】
弯刀法下还分出两种刀法。
- A、正确
- B、错误
5.
【判断题】
引起副溶血性弧菌食物中毒的食品主要是海产品。
- A、正确
- B、错误
