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题目内容（试题来至安考100分）

【单选题】 储备设备使用后要保持内外干净和()。

  1. A、干燥
  2. B、湿润
  3. C、加热
  4. D、清洁
参考答案：B

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1. 【单选题】 “Agar”是指()。

  1. A、发粉
  2. B、乳糖
  3. C、琼脂
  4. D、胚芽
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2. 【单选题】 鱼类脂肪大部分为()。

  1. A、饱和脂肪酸
  2. B、不饱和脂肪酸
  3. C、必需脂肪酸
  4. D、非必需脂肪酸
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3. 【单选题】 对比色相配合是根据色相之间所产生的明显()差异进行色彩的配合。

  1. A、色性
  2. B、浓淡
  3. C、明暗
  4. D、色度
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4. 【单选题】 对人体有生理意义的多糖主要有：糖原、食物纤维和()。

  1. A、葡萄糖
  2. B、半乳糖
  3. C、淀粉
  4. D、蔗糖
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5. 【单选题】 我们常用的肉类加工设备有绞肉机、肉类切片机和()。

  1. A、绞馅机
  2. B、灌肠机
  3. C、锯骨机
  4. D、剔骨机
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