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【单选题】 无味巧克力加入,可用于制作()等。

  1. A、模型
  2. B、可可粉
  3. C、夹心巧克力
  4. D、黄油酱
参考答案:D

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1. 【单选题】 在潮湿、高温和有导电尘埃的环境中,要使用()电压。

  1. A、48V
  2. B、36V
  3. C、24V
  4. D、12V

2. 【单选题】 确定产品定价目标,必须在保持产品()和市场需求最佳适应性的基础上。

  1. A、成本
  2. B、价格
  3. C、费用
  4. D、税金

3. 【单选题】 奶油类馅料组织应(),符合产品卫生标准。

  1. A、细腻光滑
  2. B、紧密细腻
  3. C、紧密光滑
  4. D、膨松

4. 【单选题】 原材料()、质量和原材料的处理技术是决定出材率的两大因素。

  1. A、规格
  2. B、性质
  3. C、数量
  4. D、质地

5. 【单选题】 由致病活菌本身引起的食物中毒称()食物中毒。

  1. A、感染型
  2. B、毒素型
  3. C、过敏型
  4. D、自发型

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