题目内容(试题来至安考100分)
【单选题】
无味巧克力加入,可用于制作()等。
- A、模型
- B、可可粉
- C、夹心巧克力
- D、黄油酱
参考答案:D
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1.
【单选题】
在潮湿、高温和有导电尘埃的环境中,要使用()电压。
- A、48V
- B、36V
- C、24V
- D、12V
2.
【单选题】
确定产品定价目标,必须在保持产品()和市场需求最佳适应性的基础上。
- A、成本
- B、价格
- C、费用
- D、税金
3.
【单选题】
奶油类馅料组织应(),符合产品卫生标准。
- A、细腻光滑
- B、紧密细腻
- C、紧密光滑
- D、膨松
4.
【单选题】
原材料()、质量和原材料的处理技术是决定出材率的两大因素。
- A、规格
- B、性质
- C、数量
- D、质地
5.
【单选题】
由致病活菌本身引起的食物中毒称()食物中毒。
- A、感染型
- B、毒素型
- C、过敏型
- D、自发型