题目内容（试题来至安考100分）
【判断题】
煮汤的时间宜长不宜短，使氨基酸和呈味物质充分水解。
- A、正确
- B、错误
参考答案：B
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1.
【判断题】
忠于职守，爱岗敬业的具体要求是：树立职业理想、强化职业责任、提高职业技能。
- A、正确
- B、错误
2.
【判断题】
黄牛是我国北方颁最广的牛种，现已发展成为主导我国牛肉市场的主要商品肉牛。
- A、正确
- B、错误
3.
【判断题】
白果是我国特产的硬壳果之一。
- A、正确
- B、错误
4.
【判断题】
维生素C可阻断亚硝基化合物的形成。
- A、正确
- B、错误
5.
【判断题】
花生在我国的栽培品种主要有普通型、密生型、子粒型、长果型四类。
- A、正确
- B、错误
