首页 试题详情

网友您好，请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容（试题来至安考100分）

【单选题】 干油酥经()才能成团。

  1. A、搓擦
  2. B、摔哒
  3. C、揉搓
  4. D、搅拌
参考答案：A

你可能需要的试题

1. 【单选题】 ()是中餐厨师最常用的炉具，具有火焰大、温度高的特点。

  1. A、蒸汽炉具
  2. B、煤气油炸炉
  3. C、汤炉
  4. D、煤气炒炉
点击查看答案

2. 【单选题】 职业道德建设应与建立和完善职业道德()结合起来。

  1. A、管理体系
  2. B、规划机制
  3. C、监督机制
  4. D、审查手段
点击查看答案

3. 【单选题】 鲁菜在运用调味技法时，注重突出()。

  1. A、单一调味品的风味
  2. B、复合调味品的风味
  3. C、原料本身的风味
  4. D、香料的风味
点击查看答案

4. 【单选题】 怪味是()菜系的特色味型。

  1. A、淮扬菜系
  2. B、鲁菜系
  3. C、粤菜系
  4. D、川菜系
点击查看答案

5. 【单选题】 成品成本等于毛料总值()下脚料总值加上调味品总值后除以成品质量。

  1. A、减去
  2. B、加上
  3. C、除以
  4. D、乘以
点击查看答案

用安考100分

拍照搜题更方便

  • 拍照搜题
  • 拉新好礼
  • 顺序练题
  • 模拟考试
安考100分小程序

试题属性

题库推文