题目内容（试题来至安考100分）
【判断题】
茶叶中的多酚类化合物的氧化、维生素C的氧化以及茶黄素、茶红素的氧化聚合会严重破坏茶叶的品质。
- A、正确
- B、错误
参考答案：A
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1.
【判断题】
“凤凰三点头”的寓意为向来宾鞠躬三次以示欢迎。
- A、正确
- B、错误
2.
【判断题】
泡茶的水温应以能充分引发茶的滋味、香气，而不破坏茶叶营养成分为原则。
- A、正确
- B、错误
3.
【判断题】
衡量斗茶胜负的标准是看汤色和汤痕。
- A、正确
- B、错误
4.
【判断题】
白茶茶艺中的“谁解助茶香”是指闻干茶香。
- A、正确
- B、错误
5.
【判断题】
茶艺师应以信誉服务，应做到遵守承诺，说到做到，涉及信誉之事都不可马虎。
- A、正确
- B、错误
