首页 试题详情

网友您好，请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容（试题来至安考100分）

【单选题】 净料单位成本等于与加工后原料重量的比值。

  1. A、毛料总值
  2. B、净料总值
  3. C、损耗总值
  4. D、消耗总值
参考答案：A

你可能需要的试题

1. 【单选题】 为了提高蛋白的起泡性和持泡性，蛋泡面坯工艺中有时加一点()来调节PH值。

  1. A、食用糖
  2. B、食用盐
  3. C、食用碱
  4. D、食用酸
点击查看答案

2. 【单选题】 牛和尚头，瘦肉多、肉质细嫩、肉色红润、肌肉块。

  1. A、粗状
  2. B、呈长条状
  3. C、圆且小
  4. D、圆而大
点击查看答案

3. 【单选题】 油加热预熟处理是将食物中水分脱去，或使原料()的方法。

  1. A、脱色、增味、变脆
  2. B、上色、增味、变软
  3. C、脱色、增香、变软
  4. D、上色、增香、变脆
点击查看答案

4. 【单选题】 水油面是由水、油脂、面粉调制而成的，所以它()。

  1. A、具有水调面的筋性和延伸性
  2. B、具有油酥面的松酥性
  3. C、有水调面的延伸性，无油酥面的松酥性
  4. D、既有水调面的延伸性又有油酥面的松酥性
点击查看答案

5. 【单选题】 家畜肌肉中所含的维生素以()为主。

  1. A、维生素A
  2. B、维生素B1
  3. C、维生素B
  4. D、维生素C
点击查看答案

用安考100分

拍照搜题更方便

  • 拍照搜题
  • 拉新好礼
  • 顺序练题
  • 模拟考试
安考100分小程序

试题属性

题库推文