题目内容（试题来至安考100分）
【单选题】
鳓鱼的鳞间脂肪含量，以清蒸为主。
- A、最多
- B、超标
- C、较多
- D、适量
参考答案：C
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1.
【单选题】
饮食业成本是指饮食企业用于生产或加工某种产品，所消耗的一定量的()之和。
- A、服务费用和生产资料
- B、经营成本和生产资料
- C、生产资料和运输成本
- D、生产资料和劳动价值
2.
【单选题】
道德是以()为标准调节人们之间和个人与社会之间关系的行为规范。
- A、正误判断
- B、善恶评价
- C、客观判断
- D、实践经验
3.
【单选题】
热制冷食菜肴的制作方法主要有()、酱、热炝和白煮等。
- A、拌
- B、卤
- C、腌
- D、醉
4.
【单选题】
在下列选项中不属于工业“三废”的是()。
- A、废纸
- B、废水
- C、废气
- D、废渣
5.
【单选题】
黄牛是我国北方分布最广的牛种，现已发展成为主导我国牛肉市场的主要。
- A、饲养肉牛
- B、食用肉牛
- C、改良肉牛
- D、商品肉牛
