题目内容（试题来至安考100分）
【单选题】
传统炸油条一般用()面坯。
- A、矾、碱、盐面团
- B、化学膨松剂面团
- C、发酵粉面团
- D、臭粉面团
参考答案：A
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1.
【判断题】
燃料一般分为固体燃料、液体燃料和气体燃料。
- A、正确
- B、错误
2.
【判断题】
油酥大饼由油酥和水调面制成。
- A、正确
- B、错误
3.
【判断题】
烤可分为明火烤和电热烘烤两种。
- A、正确
- B、错误
4.
【判断题】
对称性皮炎主要是由于膳食中缺乏维生素C。
- A、正确
- B、错误
5.
【判断题】
不能用手勺直接品尝菜肴。
- A、正确
- B、错误
