题目内容(试题来至安考100分)
【单选题】
为制定菜点价格提供依据的定价程序是()。
- A、判断市场需求
- B、确定定价目标
- C、量本利综合分析法
- D、预测菜点成本
参考答案:D
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1.
【单选题】
秋天播种,来年初夏收获的是()。
- A、秋小麦
- B、冬小麦
- C、春小麦
- D、红小麦
2.
【单选题】
烤时需要根据所烤制品的要求调好炉温,根据制品所需火力和()准时出炉。
- A、品种
- B、时间
- C、温度
- D、特点
3.
【单选题】
()不是大米的特点。
- A、硬度低
- B、黏性大
- C、色乳白不透明
- D、口感粗糙而干燥
4.
【单选题】
化学农药污染环境,可通过()进入人体。
- A、血液
- B、食物链
- C、淋巴管
- D、内分泌腺
5.
【单选题】
下列中不能在烹饪储藏室存放的是()。
- A、水果罐头
- B、灭鼠药
- C、鸡蛋
- D、调味品