题目内容（试题来至安考100分）
【判断题】
清蛋糕面糊中油脂配料越多，所需的烘烤温度就越低，时间也就越长。
- A、正确
- B、错误
参考答案：A
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1.
【判断题】
制作清蛋糕面糊时，使用的鸡蛋要新鲜，因为新鲜鸡蛋保持气体的性能较稳定，从而提高清蛋糕的膨松性。
- A、正确
- B、错误
2.
【判断题】
含不饱和脂肪酸多的油脂在常温下一般为液态。
- A、正确
- B、错误
3.
【判断题】
最常见的汉堡包的面包及热狗面包也属于软质面包。
- A、正确
- B、错误
4.
【判断题】
竞争是不符合人类根本利益的行为，因而是不道德行为。
- A、正确
- B、错误
5.
【判断题】
巴菲是一种以鸡蛋和奶油为主要原料的冷冻甜食。
- A、正确
- B、错误
