题目内容（试题来至安考100分）
【单选题】
以假种皮为食用对象的水果是()。
- A、苹果
- B、橘子
- C、桃子
- D、龙眼
参考答案：D
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1.
【判断题】
燃气设备使用完毕必须及时关火，禁止设备空燃。
- A、正确
- B、错误
2.
【判断题】
涨发好的燕窝要求色泽洁白，质地柔软而不懈身，无杂质，无燕毛。
- A、正确
- B、错误
3.
【判断题】
在每台设备上张贴操作规程是厨房安全用电的基本制度之一。
- A、正确
- B、错误
4.
【判断题】
关于调味，袁枚主张“相物而施”即一种物只能调一种味。
- A、正确
- B、错误
5.
【判断题】
净料成本在计算时要视具体情况确定单位质量的单位。
- A、正确
- B、错误
