题目内容（试题来至安考100分）
【判断题】
混酥面坯的成型好坏，直接影响到混酥制品的质量和外观。
- A、正确
- B、错误
参考答案：A
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1.
【判断题】
面粉的吸水量高，可以降低成本，符合经济原则，但成品储藏期因含水量高而减少。
- A、正确
- B、错误
2.
【判断题】
厨房的设备必须经过培训才能让其操作。
- A、正确
- B、错误
3.
【判断题】
风登糖又称翻砂糖、封糖、白毛粉。
- A、正确
- B、错误
4.
【判断题】
道德以善恶为评价标准，在不同社会存在不同的善恶观。
- A、正确
- B、错误
5.
【判断题】
焙烤百分比是以点心配方中面粉重量为100％，其他各种原料的百分比是相对于面粉的多少而言。
- A、正确
- B、错误
