题目内容（试题来至安考100分）
【判断题】
制作饭皮面坯，将500克糯米洗净，与200克水混合，一起倒入盆中，上蒸锅蒸熟。
- A、正确
- B、错误
参考答案：B
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1.
【判断题】
摊是指将较稀软或糊状的面坯，放入经加热的铁锅内，经旋转使坯料形成圆形成品或半成品的方法。
- A、正确
- B、错误
2.
【判断题】
系数定价法是以定价系数为出发点的定价方法。
- A、正确
- B、错误
3.
【判断题】
尽职尽责的“尽”就是要求用最大的努力克服困难去完成职责。
- A、正确
- B、错误
4.
【判断题】
三杖饼的风味特点是：饼薄如纸，柔韧咸香。
- A、正确
- B、错误
5.
【判断题】
烤制海绵蛋糕，应放入140℃的烤箱中，约烤制20分钟左右。
- A、正确
- B、错误
