最新试题

• 1、 燃烧是可燃物质与氧或氧化剂化合所产生的()的化学反应。
• 2、 制作家常包的工艺流程是：和面一()—成型一成熟。
• 3、 ()是符合设备安全操作规范的。
• 4、 构图的原则一般是指()，对比谐调，主次分明等。
• 5、 榛子的含油量达()，高于花生和大豆。
• 6、 椰蓉盏的工艺流程是：和面→下剂→()→上馅→成熟。
• 7、 杏仁有甜、苦两种，甜杏仁中()含的量少，苦杏仁含量多。
• 8、 印刷品上的油墨含有毒物质()。
• 9、 豆蓉馅的原料有：绿豆500克、白糖克、大油12克、花生油12克、精盐7.5克、葱75克、清水45克。
• 10、 制作桂花白糖馅时所用的原料有：桂花酱100克、白糖500克、熟面()克、板油75克。
• 11、 调和构图静感性强，庄重大方，表现出()的性质。
• 12、 制作豆沙包的原料有：面粉500克、面肥200克、食用碱()克、清水250克、豆沙馅750克。
• 13、 选择一组紫色的具体联想()。
• 14、 制作饭皮面坯，搓擦时，手应适当蘸些()。
• 15、 鸡肉的肉质纤维细嫩，含有大量谷氨酸，滋味鲜美。
• 16、 包馅品种使用按的方法时，应注意动作要轻重适度，防止馅心外露。
• 17、 饴糖具有抗蔗糖结晶，防止上浆制品发焯、发砂。
• 18、 制作甜馅时原料加工分粗料加工和细料加工。
• 19、 大豆蛋白质、脂肪丰富，黄豆粉黏性差，与面粉掺和后可制成团子糕饼等。
• 20、 制作海绵蛋糕的配料一般为：低筋面粉500克，鸡蛋1000克，白砂糖500克，黄油35克，香草粉少许。
• 21、 企业进行严格的成本核算能促进企业不断提高()和经营服务水平。
• 22、 职业道德在社会主义时期，是社会主义道德原则在职业生活和()中的具体体现。
• 23、 我国规定棉籽油中游离面酚的含量不得超过()。
• 24、 压榨鲜酵母工艺方法是将面粉中加入压榨鲜酵母、()、水和成发酵面坯。
• 25、 采用蒸汽法消毒餐具，消毒温度不低于()，时间不少于15分钟。
• 26、 八宝饭的风味特点()。
• 27、 环形圆周对称给人以()和光环的旋转美。
• 28、 捏要求既要()，又要防止用力过大，把馅心挤破。
• 29、 竞争可以大大促进()的快速发展。
• 30、 下面属于公务员的职业道德规范的是()。