题目内容（试题来至安考100分）
【判断题】
水质的好坏直接影响到泡茶的效果。当PH值大于7时，茶汤色加深，茶黄素就容易自动氧化而损失，茶红素自动氧化使汤色发暗，以致失去汤味的鲜爽度。
- A、正确
- B、错误
参考答案：B
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1.
【判断题】
罐罐茶制作过程中，喜欢喝糖的人可以在杯子里放上冰糖。
- A、正确
- B、错误
2.
【判断题】
我国第一部专门论品茶用水的著作是张又新《煎茶水记》。
- A、正确
- B、错误
3.
【判断题】
熟练掌握生活茶艺及表演艺术是茶艺馆人员服务的基本技能要求。
- A、正确
- B、错误
4.
【判断题】
银骏眉的冲泡水温一般选择95℃～100℃。
- A、正确
- B、错误
5.
【判断题】
茶艺师是每个茶艺馆的主体，承担了茶艺馆的绝大部分工作及职责。
- A、正确
- B、错误
