题目内容（试题来至安考100分）
【单选题】
乳中蛋白质的消化率较高，一般为()。
- A、90%～92%
- B、87%～89%
- C、81%～83%
- D、78%～80%
参考答案：B
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1.
【单选题】
用()原料制作咸馅，要选用少筋、肉质细腻部分。
- A、水产品
- B、水果
- C、蔬菜
- D、动物性
2.
【单选题】
在现在社会里下列行为中，()属于不道德行为。
- A、孝敬父母
- B、大企业吞并小企业
- C、夫妻恩爱
- D、缺斤少两
3.
【单选题】
下列中以下属于人工合成色素的是()。
- A、焦糖
- B、叶绿素
- C、胡萝卜素
- D、柠檬黄
4.
【单选题】
用米粉面坯和薯蓉类面坯制皮时，最常用的制皮方法是()。
- A、擀皮
- B、摊皮
- C、捏皮
- D、压皮
5.
【单选题】
下列中，在()的条件下触电危险性最大。
- A、低频电流、干燥环境、触电时间较长
- B、高频电流、潮湿环境、触电时间较长
- C、低频电流、潮湿环境、触电时间较长
- D、高频电流、干燥环境、触电时间较长
