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【判断题】 茶叶中的茶多酚物质主要由儿茶素、黄酮类化合物、花青素和酚酸类组成。

  1. A、正确
  2. B、错误
参考答案：A

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  1. A、正确
  2. B、错误
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2. 【判断题】 茶叶的保存应注意温度的控制，温度越高，茶叶品质越趋于缓慢陈化。

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3. 【判断题】 普洱茶若保存好的情况下，其存放越久越好。

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4. 【判断题】 店长每日下班前应独自清理营业场地、对所有的电器设备、电源、门窗、房间进行认真检查。

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5. 【判断题】 茶叶卫生标准GB2762-2012对茶叶中的稀土含量规定仍延用GB2762-2005的标准，即稀土≤2.0ppm（mg/kg）。

  1. A、正确
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