首页 试题详情

网友您好，请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容（试题来至安考100分）

【判断题】 当蟹类腐败变质时蟹体腹面出现黑印。

  1. A、正确
  2. B、错误
参考答案：A

你可能需要的试题

1. 【判断题】 宴会菜点的可容成本即为分类菜点可容成本之和。

  1. A、正确
  2. B、错误
点击查看答案

2. 【判断题】 红烧鱼中途加醋，能减少鱼类原料中蛋白质的损失，特别是有去脂增香的作用。

  1. A、正确
  2. B、错误
点击查看答案

3. 【判断题】 如果组成菜肴的原料之间形态、色彩或口味浓淡相差较大，则在配搭时在数量或比例方面作适当的调整，以达到菜肴在色、香、味、形等方面的总体要求。

  1. A、正确
  2. B、错误
点击查看答案

4. 【判断题】 在含糖15%的甜味溶液中加入0.1%的盐，能使甜味明显增加，这是味间的突出作用。

  1. A、正确
  2. B、错误
点击查看答案

5. 【判断题】 W=C+V+m，体现税金和利润的主要是C部分。

  1. A、正确
  2. B、错误
点击查看答案

用安考100分

拍照搜题更方便

  • 拍照搜题
  • 拉新好礼
  • 顺序练题
  • 模拟考试
安考100分小程序

试题属性

题库推文