题目内容（试题来至安考100分）
【判断题】
拔面的面条、面片大小基本一致即可，不必十分均匀。
- A、正确
- B、错误
参考答案：A
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1.
【判断题】
食物经过烹调加工，其中的蛋白质、脂肪、糖类、损失破坏较少。
- A、正确
- B、错误
2.
【判断题】
竞争实际上也是劳动生产率的较量。
- A、正确
- B、错误
3.
【判断题】
大米中的无机盐主要分布于糊粉层。
- A、正确
- B、错误
4.
【判断题】
包馅面点的形态与成型手法有关，与馅心用料无关。
- A、正确
- B、错误
5.
【判断题】
一男运动员22岁，身高178厘米，如果该运动员每日需热量为15500千焦，则其每日需蛋白质70克。
- A、正确
- B、错误
