题目内容（试题来至安考100分）
【单选题】
茶树生长对土壤的要求之一是喜( )，怕( )。
- A、酸、湿；碱、涝
- B、酸、涝；碱、湿
- C、弱酸、湿；碱、涝
- D、弱碱、涝；酸、湿
参考答案：A
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1.
【判断题】
夏茶氨基酸的含量低而茶多酚的含量高，所以茶味苦涩。
- A、正确
- B、错误
2.
【单选题】
水之美的五项指标中，其( )的水泡茶其茶汤特别鲜爽可口。
- A、水质要清
- B、水温要冽
- C、水体要轻
- D、水源要活
3.
【单选题】
( )不但用沸水冲泡还需用沸水淋壶，目的是增加温度，使自然的花香充分发挥出来。
- A、清香型铁观音
- B、武夷岩茶
- C、金骏眉
- D、普洱茶
4.
【单选题】
泡茶的水含有较多的铜和铁等变价的金属离子会催化氧化( )，生成过氧化氢，使原来的抗氧化性的绿茶，变成为促氧化剂，产生活性自由基，影响健康。
- A、茶多酚
- B、儿茶素
- C、酚酸
- D、咖啡碱
5.
【单选题】
( )的品质特点是：颗粒紧实匀齐，色泽棕红，滋味鲜爽，汤色红亮，叶底红艳、细匀。
- A、传统红碎茶
- B、洛托凡红碎茶
- C、C.T.C红碎茶
- D、L.T.P红碎茶
