题目内容（试题来至安考100分）
【判断题】
涨发的乌鱼蛋口味碱，用常温保存。
- A、正确
- B、错误
参考答案：B
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1.
【判断题】
酱菜质量是以色泽黑褐，有酱香味，甜咸适口，质地柔软无杂质为佳。
- A、正确
- B、错误
2.
【判断题】
低等植物不可用作蔬菜食用。
- A、正确
- B、错误
3.
【判断题】
文蛤为软体动物，肉质肥大，体呈斧形，淡黄色。
- A、正确
- B、错误
4.
【判断题】
猪元宝肉是位于后腿中部外侧。
- A、正确
- B、错误
5.
【判断题】
根据茄子的果形，我国的茄子分方圆茄、长茄和矮茄三个变种。
- A、正确
- B、错误
