题目内容（试题来至安考100分）
【单选题】
下列对点心价格制定原则叙述不全面的选项是()。
- A、价格要反映产品价值
- B、价格必须适应市场需要
- C、制定价格必须服从国家政策
- D、价格必须保持稳定
参考答案：D
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1.
【单选题】
我国规定只能在肉类罐头及肉制品中使用硝酸盐类物质，其中亚硝酸盐的最大使用量为()g/Kg。
- A、0.03
- B、0.05
- C、0.15
- D、0.5
2.
【单选题】
按烹饪原料的()分类，可将烹饪原料分为动物性原料、植物性原料、矿物性原料和人工合成原料四大类。
- A、加工与否
- B、商品种类
- C、烹饪运用
- D、来源属性
3.
【单选题】
属于细菌性食物中毒的是()。
- A、河豚鱼中毒
- B、副溶血性弧菌食物中毒
- C、毒蕈中毒
- D、真菌及其毒素食物中毒
4.
【单选题】
接待日本客人时一般不宜选择哪种图案的造型冷拼()。
- A、荷花
- B、牡丹
- C、樱花
- D、桃花
5.
【单选题】
参与体内合成血红蛋白、肌红蛋白的是()。
- A、硫
- B、铁
- C、氯
- D、硒
