题目内容（试题来至安考100分）
【单选题】
装有馅料的制品成熟后，有时出现馅料()，体积变小的现象。
- A、膨胀
- B、收缩
- C、松软
- D、结块
参考答案：B
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1.
【单选题】
案台使用后，要用()将案台擦净。
- A、洗涤剂
- B、金属清洁球
- C、湿布
- D、海绵
2.
【单选题】
道德是人类社会生活中依据社会舆论、传统习惯和()，以善恶评价为标准的意识、规范、行为和活动的总称。
- A、国家法律
- B、个人理想
- C、集体约定
- D、内心信念
3.
【单选题】
同属蛋糕类，()的烘烤温度高些，。
- A、奶油蛋糕
- B、含油脂多
- C、不含油脂蛋糕
- D、巧克力蛋糕
4.
【单选题】
奶油胶冻中的馅料，一般包括鲜奶油、牛奶、()等。
- A、淀粉
- B、黄油
- C、打起黄油
- D、蛋白
5.
【单选题】
黑森林蛋糕和是()均是我国较有名的西方风味蛋糕。
- A、奶油蛋糕
- B、黄油蛋糕
- C、清蛋糕
- D、巧克力核桃蛋糕
