题目内容（试题来至安考100分）
【单选题】
为防止粮谷发霉变热，应将成品粮的含水量降致()。
- A、1～5.5%
- B、6～12%
- C、13～13.5%
- D、10～15%
参考答案：C
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1.
【单选题】
风登糖可用于()的制作。
- A、塔
- B、泡夫
- C、糖果
- D、柠檬派
2.
【单选题】
“creampuff”是指()。
- A、泡夫
- B、奶酪
- C、吐司
- D、少司
3.
【单选题】
厨师在选择刀具时，要考虑其重量和()，尽量与操作者相匹配，以减少劳动损伤。
- A、大小
- B、锋利程度
- C、加工用途
- D、几何形状
4.
【单选题】
“knife”是指()。
- A、秤
- B、叉子
- C、杯子
- D、刀
5.
【单选题】
下列元素中属于常量元素的是()。
- A、钙、磷、铁、锌
- B、钙、铁、碘、锡
- C、钙、钾、钠、镁
- D、氯、磷、硫、钙
