题目内容（试题来至安考100分）
【单选题】
零点餐食的特点是()。
- A、客源流动小
- B、客源构成简单
- C、现点菜现制作
- D、统一选择菜品
参考答案：C
你可能需要的试题
1.
【单选题】
运用原料成本系数法计算产品价格，需要两个关键数据，一是()，二是成本系数。
- A、主料成本
- B、原料成本
- C、菜肴毛利
- D、产品利润
2.
【单选题】
将具有竞争力的同行的菜单上的产品价格，作为自己菜单上各项菜点价格的参考，这种定价方法是()。
- A、主要成本法
- B、毛利率定价法
- C、声望定价法
- D、随行就市定价法
3.
【单选题】
一般炖品料的组合是()。
- A、姜件、葱条
- B、火腿大方粒、瘦肉块、姜块、葱条、圆肉
- C、姜件、葱条、火腿大方粒、枚肉大方粒
- D、姜件、葱条、枚肉粒
4.
【单选题】
川菜中甜、咸、酸、辣、香、鲜平行并重的味型是()。
- A、陈皮味
- B、胡辣味
- C、怪味
- D、酸辣味
5.
【单选题】
加工鲈鱼的成本系数为1.25，某饮食企业购进鲈鱼10千克，每千克50元，则经加工去杂处理后可得净肉()千克。
- A、4
- B、5
- C、6
- D、8
