首页 试题详情

网友您好，请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容（试题来至安考100分）

【单选题】 小卷在炸制成熟后()处理。

  1. A、不需要改刀
  2. B、需要改刀
  3. C、需要熘制
  4. D、需要点缀
参考答案：A

你可能需要的试题

1. 【单选题】 脆皮大肠最后的成熟方法是()。

  1. A、烤
  2. B、烧
  3. C、煎
  4. D、炸
点击查看答案

2. 【单选题】 鱼肉腌渍时间()，可保持鱼肉的嫩度。

  1. A、过短
  2. B、过长
  3. C、长
  4. D、短
点击查看答案

3. 【单选题】 热水发其具体的操作方法有泡发、煮发、()。

  1. A、焖发
  2. B、冰水追发
  3. C、蒸发
  4. D、焖发和蒸发
点击查看答案

4. 【单选题】 厨房的煤炉、炉灶、电热源设备及电源控制柜都都应有专人负责，这要求在厨房防火制度，要()。

  1. A、明确员工责任
  2. B、方便生产需要
  3. C、强化消防知识
  4. D、加强火源管理
点击查看答案

5. 【判断题】 备餐设备是指配备在备餐间，方便服务员进行备餐服务的设备。

  1. A、正确
  2. B、错误
点击查看答案

用安考100分

拍照搜题更方便

  • 拍照搜题
  • 拉新好礼
  • 顺序练题
  • 模拟考试
安考100分小程序

试题属性

题库推文