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【单选题】 纸包炸原料下锅的最佳油温是()。

  1. A、120℃
  2. B、150℃
  3. C、180℃
  4. D、210℃
参考答案：B

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1. 【单选题】 食物蛋白质互补应遵循互补原则但()除外。

  1. A、食物种类越多越好
  2. B、食物种属越远越好
  3. C、同时食用
  4. D、植物性食物越多越好
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2. 【单选题】 味精在使用时必须与()配合使用才能体现出鲜味。

  1. A、甜味调味料
  2. B、咸味调味料
  3. C、酸味调味料
  4. D、香味调味料
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3. 【单选题】 蒜香骨一般将排骨改刀成()的段。

  1. A、2厘米长
  2. B、3厘米长
  3. C、4厘米长
  4. D、6厘米长
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4. 【单选题】 道德要求人们在获取个人利益的时候，是否考虑()。

  1. A、对单位的奉献
  2. B、他人、集体和社会利益
  3. C、对社会的责任
  4. D、对他人的帮助
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5. 【单选题】 可能受到多环芳烃化合物污染的食品是()。

  1. A、烤肉
  2. B、腊肉
  3. C、咸肉
  4. D、火腿
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