首页 试题详情

网友您好，请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容（试题来至安考100分）

【单选题】 利用蛋清与蛋黄分开搅打的制品是()。

  1. A、黄油饼干
  2. B、计司茶
  3. C、起酥盒
  4. D、风味蛋糕
参考答案：D

你可能需要的试题

1. 【单选题】 煮好的()一定要待液体温度降至70℃-80℃时，才能与蛋黄混合，否则易使蛋黄受热凝固。

  1. A、奶油
  2. B、蛋白
  3. C、热苏夫力
  4. D、奶油胶冻液
点击查看答案

2. 【单选题】 对于体积较大的清酥制品，为防止影响制品的松酥度，应()。

  1. A、烘烤前扎一些眼
  2. B、烘烤时常将炉门打开
  3. C、烘烤时应高火
  4. D、烘烤时火的温度高低
点击查看答案

3. 【单选题】 如果身上着火，下列行为中错误的是()。

  1. A、用灭火器扑灭
  2. B、马上脱下衣服
  3. C、跳入冷水中使火焰熄灭
  4. D、用手扑打
点击查看答案

4. 【单选题】 蛋糕装饰的整体布局要对比鲜明、和谐、()。

  1. A、对比一致
  2. B、随意搭配
  3. C、色泽一致
  4. D、简洁明快
点击查看答案

5. 【单选题】 餐饮产品价格具有灵活性、多样性和()等特点。

  1. A、规格性
  2. B、数量性
  3. C、时令性
  4. D、广泛性
点击查看答案

用安考100分

拍照搜题更方便

  • 拍照搜题
  • 拉新好礼
  • 顺序练题
  • 模拟考试
安考100分小程序

试题属性

题库推文