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题目内容（试题来至安考100分）

【单选题】 干油酥经()才能成团。

  1. A、搓擦
  2. B、摔哒
  3. C、揉搓
  4. D、搅拌
参考答案：A

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  1. A、20分钟
  2. B、30分钟
  3. C、45分钟
  4. D、55分钟
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2. 【单选题】 北方地区酿制黄酒的原料是()。

  1. A、大麦
  2. B、谷子
  3. C、黍米
  4. D、糯米
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3. 【单选题】 水煮牛肉的烹饪方法是()。

  1. A、煮
  2. B、汆
  3. C、油爆
  4. D、烧
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4. 【单选题】 ()的煮制，多用中火和大火。

  1. A、鱼汤
  2. B、白汤
  3. C、浓汤
  4. D、鸡汤
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5. 【单选题】 长期食用精白米容易引起缺乏的营养素是()。

  1. A、维生素A
  2. B、维生素D
  3. C、维生素E
  4. D、维生素B1
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