题目内容（试题来至安考100分）
【单选题】
下列关于鲜果类馅料的质量要求说法不正确的是()。
- A、应保证水果的新鲜及卫生
- B、应有良好的软硬度
- C、内部果料不可夹带果块
- D、馅料甜酸适合
参考答案：C
你可能需要的试题
1.
【单选题】
提供给人体的热量如果长期()人体对热量的实际消耗，过剩的热量将会在人体内转化成脂肪，使人体态臃肿，动作迟缓。
- A、小于
- B、大于
- C、等于
- D、不等于
2.
【单选题】
出材率与()的和等于100%。
- A、成本毛利率率
- B、销售毛利率
- C、损耗率
- D、成本率
3.
【单选题】
实际应用中，将对比色可划为冷暖对比，()，明暗对比和面积对比等几类。
- A、深浅对比
- B、色相对比
- C、黄蓝对比
- D、红黄对比
4.
【单选题】
()是用冷水面团与油面团互为表里、经反复擀叠、冷冻等工艺而制成的面团。
- A、咸酥面坯
- B、甜酥面坯
- C、混酥面坯
- D、清酥面坯
5.
【单选题】
热苏夫力的主要用料有牛奶、黄油、面粉、()等。
- A、淀粉
- B、奶油
- C、果泥
- D、鸡蛋
