题目内容（试题来至安考100分）
【单选题】
热苏夫力的主要用料有牛奶、黄油、面粉、()等。
- A、淀粉
- B、奶油
- C、果泥
- D、鸡蛋
参考答案：D
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1.
【单选题】
中国居民膳食宝塔的第三层是()。
- A、调味品
- B、鱼、虾类
- C、鱼、禽、肉、蛋
- D、奶类、豆类
2.
【单选题】
按设备用途划分，西式面点常用设备有()、搅拌设备、恒温设备、原料处理设备等类别。
- A、微波炉设备
- B、烘烤设备
- C、烤炉设备
- D、电冰箱设备
3.
【单选题】
奶油胶冻中的馅料，一般包括鲜奶油、牛奶、()等。
- A、淀粉
- B、黄油
- C、打起黄油
- D、蛋白
4.
【单选题】
由于大多数粮食含有较多的酸性元素，所以要特别注意多吃()等碱性食物，以保持生理上的酸碱平衡。
- A、水果、蔬菜
- B、肉类
- C、禽类
- D、蛋类
5.
【单选题】
()蛋白质在体内生理氧化可产生16.7千焦耳的热量。
- A、1毫克
- B、1克
- C、10克
- D、100克
